Jangan Lupakan Ini Saat Kamu Masak Nasi Goreng

Nasi goreng menjadi makanan favorit banyak orang. Selain rasanya yang enak, jenis makanan ini pun cukup mudah untuk dibuat, sehingga tidak jarang makanan ini menjadi salah satu jenis menu andalan rumahan. Biasanya disajikan sebagai menu sarapan. Namun, terkadang ada beberapa hal tentang cara memasak nasi goreng yang belum diketahui banyak orang. Berikut ini adalah beberapa hal yang harus diperhatikan ketika Anda akan memasak nasi goreng, agar nasi goreng yang Anda buat seperti buatan chef hotel berbintang.

1.      Nasi

Nasi, banyak orang mengabaikan bahan yang satu ini. Bahkan tidak jarang orang menggunakan nasi tidak habis pada hari sebelumnya. Namun, meskipun demikian, ada beberapa hal yang peru diperhatikan dari nasi yang akan digunakan sebagai bahan nasi goreng.

Yang pertama tekstur, lebih baik gunakan nasi dengan tekstur pera atau nasi yang dimasak dengan air sedikit (tergantung jenis nasi). Yang jelas, jangan gunakan nasi yang pulen atau lembek, karena jika Anda menggunakan nasi yang lembek, maka nasi akan menggumpal dan bumbu tidak akan tercampur secara merata sehingga rasanya kurang nikmat.

Selain tekstur, suhu nasi juga pengaruh. Nasi yang akan dimasak sebagai nasi goreng sebaiknya dalam kondisi dingin, bukan nasi panas. Sekalipun Anda harus mengambilnya dari penghangat nasi, usahakan nasi dingin terlebih dahulu baru digoreng.  Karena nasi yang dingin akan menyerap bumbu secara maksimal dibandingkan nasi yang masih panas. Dengan demikian, rasanya pun lebih gurih.

2.      Api

Ternyata api memiliki peranan penting dalam membuat nasi goreng. Untuk membuat nasi goreng yang enak, ada teknik perapian tersendiri, yaitu gunakan api besar dan masak secara cepat dan sebentar. Mungkin Anda sering melihat seorang juru masak yang menggunakan wajan besar serta api besar ketika menggoreng nasi. Inilah salah satu rahasia, nasi goreng yang dimasak akan lebih enak. Karena nasi yang dingin kemudian digoreng dengan api besar dan dalam waktu sebentar, akan menjadikan bumbu terserap secara maksimal. Selain itu, dengan teknik ini juga wajan ataupun nasi tidak akan gosong, karena hanya dimasak sebentar.  

3.      Telur dulu atau nais dulu?

Tidak jarang beberapa orang bingung ketika memasak nasi goreng dengan telur. Mana yang harus dimasukkan terlebih dahulu, nasi atau telur? Jawabannya adalah telur. Selain untuk rasa yang lebih enak, karena telur bercampur dengan bumbu, ternyata ada tujuan lain mengapa telur harus dimasukkan terlebih dahulu. Tujuannya adalah agar wajan atau penggorengan tidak lengket, karena telur yang dimasak lebih awal dapat mencegah wajan lengket ketika digunakan untuk menggoreng nasi.