Cara Membuat Long Potato

Edisi Work from Home (Wf7H) kali ini menjadi salah satu kesempatan yang baik untuk Bunda bisa mengesplore dapur. Terlebih anjuran untuk lebih banyak di rumah tentu membuat ruang gerak semakin terbatas, terutama dalam hal menyajikan makanan untuk sami dan anak-anak. Salah satuya adalah menyediakan cemilan yang sederhana, mudah dibuat namun tetap memliki kandungan gizi yang baik. Akhirnya, saya pun mecoba memanfaatkan bahan yang ada di dalam lemari pendingin. Saya coba membuat Long Potato layaknya makanan yang dijual di pusat perbelanjaan. Makanan ini sekaligus jadi cemilan si adek bayi, kebetulan juga dia sangat menyukai keju. Terlebih jika si adek bayi sedang belajar menggenggam dan makan sendiri (finger food). Berikut ini bahan-bahan yang harus disipakan, antara lain :

250g kentang
3 sdm tepung maizena
2 sdm keju cheddar
1/2 sdt garam
1/2 sdt Lada (bisa di skip)
1/2 sdt Penyedap (bisa di skip)
2 sdm seledri yang sudah dicincang halus atau oregano

Cara Membuat:

1. Kupas kentang, dicuci, kemudian direbus hingga matang (sekitar 30 menit)
2. Haluskan kentang dengan blender atau ulekan

   

   Sumber: doc.catatanuswa
3. Campurkan kentang dengan semua bahan

   

   Sumber: doc.catatanuswa

4. Uleni sampai kalis

   

   Sumber: doc.catatanuswa

5. Masukan adonan ke dalam plastik

   

   Sumber: doc.catatanuswa

6. Siapkan wajan dan tunggu hingga minyak panas
7. Potong ujung plastik dan pencet adonan bentuk memanjang ke dalam minyak
8. Tunggu hingga sedikit mengeras baru diaduk
9. Goreng hingga warna kuning keemasan, angkat dan tiriskan

   

   Sumber: doc.catatanuswa
10. Long pottato sudah bisa dinikmati, bisa pakai saus atau mayonnaise

    

    Sumber: doc. catatanuswa

 Tips:

Untuk hasil yang lebih bagus, Bunda bisa menggunakan teflon sebagai alat untuk menggoreng. Adonan ini juga bisa bisa disimpan dalam lemari pendingin, sehingga bisa digoreng dilain waktu. Jika Bunda menginginkan hasil yang lebih mengembang, bunda bisa menambahkan jumlah tepung maizena. Namun, rasa dan tekstur kentangnya tidak terlalu kuat. Untuk hasil yang bagus, ketika adonan digoreng jangan langsung diaduk agar tidak lengket dengan spatula.