Matabak Telur Kulit Lumpia

Martabak telur, mendengar namanya saja kita tentu teringat pada makanan ringan yang memiliki cita rasa gurih dan enak. Makanan ini biasa dijual pada sore atau malam hari, biasanya disandingkan dengan martabak manis. Berbahan dasar telur, nyatanya tidak sulit untuk membuat sendiri di rumah. Terlebih pada masa-masa seperti ini, dimana kita harus mengurangi aktivitas ke luar rumah untuk sekedar membeli makanan ringan. Ada baiknya, kita bisa membuatnya sendiri dengan kreasi sendiri dan tentunya ada kepuasan tersendiri, baik dari segi rasa maupun bentuk serta bisa disesuaikan dengan keungan. Selain itu, dengan membuat sendiri tentu lebih higienis. Untuk membuatnya, tidak diperlukan keahlian khusus, sehingga siapapun bisa membuat makanan ini dengan niat dan tekat bulat.  Bahan-bahanya pun mudah ditemukan di sekitar kita dan peralatanya yang digunakan cukup  sederhana.

Bahan-bahan yang harus disiapkan:

10 lembar kulit lumpia

2 butir telur ayam

1 sdm tepung terigu

irisan daun bawang secukupnya

irisan kol secukupnya

1 sdt garam

1 sdt penyedap

1/2 sdt lada

2 sdm air

minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat martabak telur:

• Larutkan tepung terigu, garam, penyedap dan lada dengan air, kemudian aduk hingga merata
• Masukan 2 butir telur ayam, aduk hingga semua bahan tercampur
  
  
• Masukan irisan daun bawang dan daun kol, aduk kembali hingga merata
• Cek rasa apakah sudah sesuai selera
  
  
• Ambil 1 sendok makan adonan dan letakkan di atas kulit lumpia
• Lipat kulit lumpia menjadi bentuk persegi
  
  
• Lakukan hingga adonan habis 
  
  
• Goreng adonan martabak di dalam minyak yang sudah panas
• Tunggu hingga warnanya berubah kecoklatan
  
  
• Angkat dan tiriskan
• Martabak telur sudah bisa dinikmati dengan cabai rawit atau saus
  
  

Tips anti gagal:

• Telur ayam bisa diganti dengan telur bebek
• Isian bisa ditambahkan atau diganti dengan wortel, daging, tahu atau bahan lainnya
• Tepung terigu dan penyedap bisa dihilangkan
• Larutkan tepung terigu terlebih dahulu agar tidak mengumpal
• Saat menggoreng, gunakan api kecil agar tidak mudah gosong